Ankerkraut Черна хавайска сол

Солта може да бъде нещо повече от просто натриев хлорид. В допълнение към основния си компонент, готварската сол съдържа различни минерали в различни концентрации и състави, които основно зависят от произхода на солта. Освен каменна сол, в кухнята се използва и морска сол, добита и от Хаваите. Характерният цвят на черната хавайска сол идва от добавения активен въглен, който осигурява приятно мек вкус и се извлича от кокосови орехи. Фактът, че черната хавайска сол съдържа лава или вулканична пепел, не е нищо повече от приказка. Подобно на обикновената морска сол, черната хавайска сол е идеална за подправяне на риба и морски дарове, но също и за месо и зеленчуци. Освен типичния вкус, черната хавайска сол придава на ястията и екзотичен вид.