Ankerkraut Червена хавайска сол

Червената хавайска сол несъмнено е една от специалните соли, които се използват в кухнята. Добива се изключително на остров Молокай и не е нещо обичайно дори за жителите на Хавайските острови. Необикновеното нещо за червената хавайска сол е веществото, което е отговорно за оцветяването: Alaea. Тази глина е от вулканичен произход и изключително рядка. Съдържащият се в нея железен оксид е отговорен за червения цвят.