CauCawa Шоколад 72% El Cibao

За приготвянето на тъмния шоколад от CauCawa какаовите зърна, захарта и какаовото масло се смилат и обработват за около 46 часа. Думата „Cibao“ означава „скалиста земя“ и планинският район около Доминиканската република е един от най-добрите райони за отглеждане на какао. Ароматът на червени плодове напомня на широките, зелени долини, а кафето ни отвежда до високите райони на Кордилерите.

• Произход: Доминиканска република
• Какаов произход: Amelando, Trinitario, Criollo & Nacional
• Биологично земеделие
• Вкус: Плодов
• Вегетариански, веган и без глутен
• Fair Trade: В подкрепа на какаовите кооперации
• Време на приготвяне: 46 часа
• Време между прибиране на реколтата и съхранение: 4-6 часа
• Ферментация: 6 дни
• Производство: Австрия