Рецепта за торта с череши и кардамон
Този черешов сладкиш с кардамон е идеален за коледната вечеря със своя сочен, леко тръпчив и освежаващ аромат.
Защо? Той е богат на фибри и подправки, които подпомагат храносмилането и ви сгряват. От аюрведична гледна точка, сладкишът успокоява Вата доша, като същевременно укрепва Кафа и Пита. Ако сте типа Пита или Кафа, трябва да балансирате въздействието на този десерт с други съответстващи храни, които успокояват Пита и Кафа, например в основното ястие.
Поглезете приятелите и семейството си с това вкусно черешово изкушение с кардамон през коледния сезон!
Съставки за 8 порции:
- 750 g череши
- 230 g брашно
- 225 g пречистено масло (гхи)
- 125 ml студена вода
- 3-4 ч. л кафява захар
- 1 с. л пшенично нишесте
- 1 ч. л сол
- 1 ч. л джинджифил (изсушен)
- ½ ч. л кардамон на прах
Начин на приготвяне:
- Поставете брашното, захарта и солта в голяма купа и разбъркайте добре.
- Нарежете маслото на кубчета и го добавете към сухите съставки, като го разтриете с върховете на пръстите си. Месете, докато сместа стане гладка.
- След това бавно добавете студената вода. Внимателно вкарайте водата в тестото с помощта на бъркалка или дървена лъжица, докато цялото брашно се смеси добре. Омесете тестото още няколко пъти и го оформете в приблизително сферична форма.
- Сплескайте тестото на кръг и го увийте в домакинско фолио. Оставете го да втаса в хладилника за поне един час.
- Докато тестото е още в хладилника, загрейте фурната на 160 градуса.
- Ако използвате сушени череши, използвайте 1 1/2 чаши сушени череши и 4 чаши вода, за да ги рехидратирате. Ако използвате пресни череши, използвайте 3 чаши и 2 1/2 чаши вода.
- Сложете джинджифила, захарта, черешите и водата в средно голяма тенджера и оставете сместа да къкри за един час. След това добавете кардамона и пшеничното нишесте и варете на слаб огън още десет минути или докато сместа се сгъсти.
- Извадете сместа от хладилника и я поставете във форма за торта, като притиснете ъглите. Печете петнадесет минути или докато придобие златистокафяв цвят, след което извадете от фурната и изсипете черешовата смес във формата. Сместа ще продължи да се сгъстява, докато се охлади.
- Сервирайте, докато е още топла!
Последно оценени
От нашия блог:
Открийте Ayurveda101:
Нови продукти:
-
Безплатна доставка в България над 155.00 лв.
-
Безплатно
връщане -
Ще получите своя пакет след 4 дена.
Повече от 7.150 продукта