Khoysan Комплект буркани за ферментация, 1 l

Комплектът се състои от:

• 1 стъклен буркан (предлага се в 2 размера: 0,75 или 1,0 l)
• 1 капак от две части с винт
• 1 силиконовo покритие за ферментация
• 1 тежест от стъкло

Капак от две части с винт:

По време на процеса на ферментация силиконовото покритие се закрепва към буркана с помощта на гайката с резба. След ферментацията (обикновено след 5-7 дни) силиконовата част може да се замени с металната плоча, като се използва същата пръстеновидна гайка.

Приставка за ферментация:

Приставката е изработена от хранителен силикон, не съдържа BPA и фталати (пластификатори) и е с еднопосочна клапа. Благодарение на високото качество на материалите, този аксесоар е много издръжлив, особено ако се вземат определени предпазни мерки: измиване с гореща вода и течност за миене на съдове след всяка употреба и съхранение "на плоско", т.е. хоризонтално място.

Вентилът позволява на налягането, образувано по време на процеса ферментация, да излезе навън. Еднопосочността на вентила гарантира, че храната е защитена от външни въздействия. Когато използвате за първи път, е добре да натиснете леко вентила, за да се отвори процепът. За да приготвите ферментирали зеленчуци, просто поставете стъклената тежест върху добре пресованите зеленчуци, поставете вакуумния капак върху буркана и го завийте здраво с пръстеновидната гайка с резба. След това бурканът трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

Много е важно зеленчуците да са напълно покрити с течност. Ако в буркана няма достатъчно течност, можете да добавите малко саламура. Също толкова важно е бурканът да не се пълни до ръба, а не на повече от 2 cm от ръба. По време на активния процес на ферментация се използва силиконовият капак, който се закрепва с пръстен с резба. След приключване на активната фаза на ферментация, можете да замените силиконовата част с метална и да съхранявате буркана в шкафа, докато се наслаждавате на домашно приготвените ферментирали зеленчуци.

Стъклена тежест:

Тя се поставя върху зеленчуците, за да гарантира, че те ще останат напълно потопени в течността. Изработена от безоловно стъкло и подходяща за буркани с диаметър на отвора 7,5 cm.

Можете да намерите продуктите поотделно тук:

• Капак за ферментация
• Стъклени тежести
• Преса за зеленчуци
• Комплект за ферментация на Mason