Ankerkraut Канела смляна, 75 g

Невъзможно е да си представим съвременната кухня без смляна канела. Но канелата има древна традиция като подправка и е била използвана в Ориента още преди няколко хиляди години. В средиземноморския регион дълго време се използва изключително като аромат, докато не е призната и като подправка в ранното Средновековие. Смляната канела е една от най-универсалните от всички подправки и се използва главно в напитки и десерти в тази страна. Коледа без смляна канела би изглеждала съвсем различно, защото се съдържа както в греяно вино, така и в меденки и коледен шоколад.

Друг перфектен партньор на смляната канела е ябълката. Десерт, колкото прост, толкова и вкусен се състои от загрят ябълков сос, подправен със смляна канела и поръсена отгоре. Далекоизточните рецепти съдържат и всякакви пикантни ястия, подправени със смляна канела. Това често включва моркови и бадеми, но крехкото птиче месо също получава специален аромат от смляната канела.