Рецепта за кичари
Сподели:
Какво представлява всъщност кичари?
Кичари представлява смес, която обикновено се състои от две различни основни съставки, ориз и мунг дал. Това е типична аюрведична рецепта, която може да се приложи в безброй разновидности.
Като яхния, кичари произхожда от Индия и се приготвя там в продължение на хиляди години. Подходящото използване на подправки и зеленчуци може да има балансиращ ефект върху трите телесни доши.
Кичари се приготвя бързо и лесно, което го прави популярно ястие за почти всеки тип на хранене.
Рецептата, която ви представяме днес, е особено питателна и лесна за усвояване. Съществуват различни варианти, които са адаптирани изцяло към вашите вкусови предпочитания:
Необходими съставки:
- 6 чаши вода
- 2 чаени лъжички разтопено масло
- 1 парче корен от джинджифил, 2 - 3 см, нарязан или настърган
- 1 щипка Асафетида
- 1 чаша мунг дал
- ½ чаша ориз басмати
- ½ чаена лъжичка кориандър на прах
- ½ чаена лъжичка кимион на прах
- ½ чаена лъжичка цели семена от кимион
- ½ чаена лъжичка синапено семе
- ½ чаена лъжичка куркума на прах
- ¼ чаена лъжичка сол
- Шепа пресни листа от кориандър
По желание можете да добавите и следните зеленчуци като тиквички, аспержи или сладки картофи. Количество от 1½ чаши е подходящо за тази рецепта.
- За доша Вата или Кафа: Добавете щипка джинджифил на прах
- За доша Пита: Не добавяйте синапени семена към рецептата
Начин на приготвяне:
- Измийте ориза и Мунг далата поне два пъти с вода.
- След това сложете всичко в тенджера и добавете нова вода към ориза и далата. Гответе на затворен капак за около 20 минути, докато продуктите омекнат.
- Междувременно пригответе зеленчуците, нарежете ги на малки парченца и ги добавете към останалата смес от ориз и дала за около 10 минути.
- Препечете семената в топено масло в отделен съд, докато омекнат. След това добавете останалите подправки. Разбъркайте, за да смесите ароматите и към края добавете солта и нарязания пресен кориандър.
- Насладете се на прекрасния аромат и вкус!
Последно оценени
От нашия блог:
-
Безплатна доставка в България над 155.00 лв.
-
Безплатно
връщане Повече от 7.400 продукта
Сигурно плащане
със SSL-криптиране