Khoysan Кристали от морска сол Fleur de Sel, 200 g

Какво е Fleur des Sel?
Fleur de sel, или цветето на солта, е скъпоценна и изискана морска сол, която се среща рядко. Почитателите на гурме кухнята с обич я наричат "кралицата на солите" или "хайверът сред солите". Fleur de Sel, както и другите морски соли Khoysan, е напълно натурална - без никакви добавки - и допълнително богата на ценни минерали и микроелементи, които са подбрани внимателно на ръка в солната градина Khoysan на западния бряг на Южна Африка.

Извличането на Fleur des Sel изисква не само опит, наблюдение, търпение и чувствителни ръце, но и много специално взаимодействие на слънцето, вятъра и водата: когато сутрешната мъгла, лекият вятър и горещото слънце си взаимодействат, кристалите на солта образуват фини слоеве на повърхността на солените басейни - много крехки, като тънък слой лед. Fleur de sel се обелва внимателно на ръка със специални инструменти и се поставя в големи кошници, за да изсъхне. В добър ден могат да се съберат около 50 kg, което се равнява на около един тон естествена морска сол. След това грижливи женски ръце сортират Fleur de Sel на по-големи, красиви солни люспи и по-малки солни кристали, преди да бъде внимателно опакована и изпратена по пътя към нас.

Fleur de Sel се характеризира с несравним вкус: Мек и хармоничен, предназначен за изискана кухня. Ще бъде жалко, ако решите да готвите с нея, но тя също е чудесна, като финална подправка за тестени изделия, рибни и зеленчукови ястия, както и за сурови зеленчуци и салати.