Ölmühle Solling Био Палмово масло, червено, 1 l

Червеното палмово масло се цени заради естественото съдържание на каротиноиди (витамин А) и токотриеноли (витамин Е). Палмовото масло е много топлоустойчиво и е подходящо за подправяне на екзотични зеленчукови, тестени и оризови ястия, както и за печене. Палмовото масло е местно растително масло, което се получава от натуално отгледани маслени палми. То се характеризира със специфичен вкус и силен оранжев цвят.

Червеното палмово масло се получава чрез варене от средата на палмовия плод (Elaeis guineensis). За разлика от бялото масло от палмови ядки, червеното палмово масло има естествен, рубиненочервен цвят, което се дължи на изключително високото съдържание на каротеноиди. За да запази ценните си съставки по възможно най-добрия начин, маслото не се избелва, дезодорира, подправя, нито извлича с разтворители.

Благодарение на състава на мастните киселини, червеното палмово масло е много устойчиво на топлина и окисление и може да се използва за печене и пържене. За да се запазят съставките по възможно най-добрия начин, то може да се загрее, но не да се прегрява. Подходящ е за пържене и подправяне, както и за вдъхване на цвят на тестени и оризови ястия, супи или сосове. Сместта с необработено кокосово масло се препоръчва за топли, вкусни ястия.