Sonnentor Био кориандър, Смлян (40 g)

Някои го обичат, други никога не се сприятеляват с вкусовете на кориандъра. Но преди да станете фен или не-фен, определено трябва да опитате семената му (ботанически правилно: плодовете). Семената имат пикантно-дървесен аромат със сладникаво-пиперлива нотка, която се комбинира също толкова добре в меденки или компот от ябълки, колкото в индийските кърита. Кориандърът е по-приложим от почти всяка друга подправка и придава чудесен вкус на арабските, индийските и африканските ястия и чайове.

Само когато подправката е счукана, кориандърът издава своя прекрасен аромат на цитрусови плодове и ментол. Вкусът впечатлява също със своите цитрусови нюанси и лека смолиста нотка. Със свежата си пикантност и сладко-пиперливата си страна той предлага разнообразно вкусово изживяване.

Съвети и начин за приготвяне:
Кориандърът е универсална подправка. Традиционно се използва за подправяне на хляб. Той обаче може да се използва и за кърита, супи, месни ястия, особено дивеч, агнешко, свинско, пилешко и кайма. Но трябва да се опита и при овкусяването на меденки, компот от ябълки и ликьори. Съвет: Ароматът на семената от кориандър се запазва по-дълго, ако ги купите цели. Препоръчително е да изпечете семената за кратко преди употреба и след това да ги счукате - по този начин вкусът и мирисът им се появяват най - осезаемо.