Гхи - избистрена маслена мазнина

„Какво е гхи?“ Това е един от най-често задаваните въпроси за аюрведичното готвене! Гхи е вид избистрено масло. Не съдържа никакъв млечен протеин и има много ниско водно съдържание. Гхи може да се комбинира и с билки, като амалаки, трифала или шатавари. Не е необходимо то да се съхранява в хладилник и има относително дълъг срок на годност.